Inlägg postat:
26/1, 2012 kl 19:12



0

Filips fisksoppa

Filip gör verkligen världens godaste fisksoppa. Han utgår från grundreceptet nedan, men han är en sån där som vågar gå lite på känsla och häller i lite överblivna skvättar grädde, kryddor och fonder på behag så soppan blir helt klart godast när han gör den. För från början är det nämligen mitt recept. Detta med vitlöksbröd satt verkligen fint idag och sen blir det hallon- och blåbärspaj. Vilken torsdagslyx, inget dietande idag!

Fiskoppa (4 pers)

400 g olika fisksorter (t.ex. lax, pangasius, sej)
150 g handskalade räkor
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
3 msk hummerfond
2,5 dl vitt vin
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl créme fraishe
1 pkt saffran
salt, peppar
timjan
basilika
olivolja

Skär fisken i 3 cm kuber. Strimla purjolöken, hacka vitlöken och fräs i olja. Tillsätt salt, kryddor, fond, vin, grädde och crème fraishe och låt skjuda i ca 10 minuter. Lägg i fisken, koka upp och låt skjuda tills fisken är klar. Tillsätt räkorna ett par minuter innan servering.

 

Inlägg postat:
25/1, 2012 kl 12:02



0

Pannkakor

Börjar denna onsdagen med Filips nygräddade pannkakor. Det höjer inte riktigt motivationen för eftermiddagens föreläsning i retorik, men goda var de i alla fall.

Inlägg postat:
24/1, 2012 kl 22:37



0

Amäääh!

Varför tar man en sån här bild av någon? Det är typiskt min pojkvän.
Detta är alltså jag. För ett år sedan. Med blont hår. I Paris. Min amäääh-blick.

Inlägg postat:
23/1, 2012 kl 18:08


0

Vitt i Kalmar

 

Inlägg postat:
22/1, 2012 kl 20:42



0

Les Misérables och BELLE Epoque

Nej jag har inte varit på weekend i Paris. Det bara råkade bli en något franskinspirerad helg i Malmö, min hjärtestad. Jag blev bjuden på musikal av min svärmor och vilken student tackar nej till det? Les Misérables var fantastisk. Vilken scenografi och vilka röster! Helt klart en av de bästa musikaler jag sett och nu har jag faktiskt hunnit med ganska många. Peter Harryson är ju en favorit, han påminner mig om någon slags idealmorfar, en sådan man vill krama om och som ska läsa sagor för en innan man somnar.

foto: Malmö Opera

Igår gick jag, Filip och Linn ut och åt middag på BELLE Epoque, en av mina favoritrestauranger i Malmö. Jag älskar miljön. Familjär stämning, underbar nästan burlesk inredning, baren i centrum, en discokula, DJs och cocktails med konstiga namn. Och så gourmetmaten, helt enastående. Åt fem-timmar-i-ugnen-lamm med gröna linser och drack sober and the city eftersom jag var kvällens chaufför. Helt perfekt kväll!

foto: Belle Epoque

Inlägg postat:
19/1, 2012 kl 10:52



0

Längtar

Det här är jag och Olle, min brorson a.k.a. gudbarn. Idag längtar jag efter honom grymt mycket! De hinner ju växa tio centimeter mellan varje gång man ses. Men snart ska vi busa igen. Snaaart!

Inlägg postat:
18/1, 2012 kl 19:06



0

So far

Inlägg postat:
16/1, 2012 kl 20:57



2

The winner takes it all

I ett projekt i min utbildning fick vi under förra terminen skapa en broschyr för blivande studenter på Media Management. Min grupp vann och nu ska vår broschyr gå i tryck på riktigt! Hur kul är inte det?!

Inlägg postat:
15/1, 2012 kl 14:51



0

Malmös bästa käk

Bästa fika- och lunchställena:

  1. Hollandia – Mitt och mammas stammishak där vi sitter i timmar och smuttar te, mackor och bakelser när hon är på besök. Räkmackan och tårtbitarna med ett tiotal olika fyllningar är måsten. Dyrt och populärt, på lördagar kan det vara svårt att hitta ett bord. Södra förstadsgatan 8.
  2. Café Grue – Godaste salladerna i stan! Litet och personligt ställe. Kärleksgatan 1.
  3. Pronto - Måste vara Malmös trångaste café och tyvärr ganska likgiltig personal, men det vägs upp av de sjukt goda (och gigantiska portionerna) cheesecakes som de bakar själva. Även de varma dryckerna är av generös storlek. Lilla torg 2.
  4. Redfellas - Bästa juicebaren ever finner du bara i Malmö! Ca 30 olika fräscha juicer och smoothies som görs på beställning. Även supergoda och nyttiga sallader och varma mackor på surdeg frestar. Mina favoriter är mackan It’s all greek to me och juicen High Five! Hansa, Entré och Citykajen.
  5. Kungsgatan - Inredningen i modern rokoko har hajpat detta place. Medioker fika men desto trevligare atmosfär. Ceasarsalladen med wasabidressing rekommenderas! Kungsgatan 2.
  6. Barista - Fika fairtrade! Själv svänger jag mest inom för den godaste chailatten. Södra Förstadsgatan 24 m.fl.
Bästa restaurangerna:
  1. Salt&Brygga – Underbar säsongsmat, man blir aldrig besviken! Dessutom kan denna restaurang stoltsera med att de serverar ekologisk och närproducerad mat så långt det går. Deras miljötänk genomsyrar även resten av restaurangen med allt från svanenmärkta ljus till inredning av återvinningsbart material. Sundspromenaden 7, Västra hamnen.
  2. Belle Epoque – Vem visste att en sådan pärla kunde gömma sig på Möllan? Här har de tänkt på ALLT! Menyn som byts varje vecka är lite småhemlig, inte förrän på plats vet du egentligen vad det finns att käka. Men misströsta inte, du kommer inte bli besviken. Maten är på hög nivå och börja gärna med en cocktail! Omgivningen är perfekt för kompisgänget innan ni drar vidare. Framåt tiotiden genomgår restaurangen en förändring då DJs börjar köra schysst musik och baren blir centralpunkten i lokalen där Malmös innefolk trängs. Södra skolgatan 43.
  3. Johan P – Om du älskar fisk så älskar Johan P dig! Ska inte missas. Landbygatan 5.
  4. La Roche – Mysig miljö och godaste tapasen jag testat hittills. Larochegatan 5, Lilla torg.
  5. Lemongrass - Asiatisk mat i nytappning och strikt atmosfär. Bra ställe att starta en utekväll på. Grynbodgatan 9.
  6. Carib Kreol - Svårt att avgöra om man går hit för den karibiska maten eller drinkarna, både och är enastående! Svettas av den starka maten i avslappnad miljö innan ni drar vidare till Möllans uteställen. (Annars kan man dröja sig kvar och bara sörpla Red Stripes och stans vackraste cocktails). Claesgatan 11.
  7. Samurai - Bästa sushin i Malmö för avhämtning. Östra Förstadsgatan 31.
  8. V.E.S.P.A – Glöm flåtiga Hawaii och kebabpizzor. Här serverar man fräsch och något minimalistisk pizza och pasta som smakar himmelskt! Kanalgatan 3 och Sundspromenaden 9.
Inlägg postat:
15/1, 2012 kl 13:08



0

Tapas

Efter flera veckors intensivt tentapluggande kröp vi igår upp i soffan med tapas. Som vanligt blev det alldeles för mycket mat, men det är mysigt.

Older Posts

Kategorier

musik
inredning
träning
media
foto
malmö
resor
video
mat
osorterat

Blogroll

Olle
Sandra
Sofie H
Jenny
Annika
en bulle ur ugnen
Mat på mitt vis
Sharkpig